Nông nghiệp hữu cơ, hay còn gọi canh tác hữu cơ, là hệ
thống nông nghiệp luân canh có nguồn gốc từ khi con người mới biết canh tác nông
nghiệp. Dạng canh tác này chủ yếu dựa vào phân bón có nguồn gốc hữu cơ như phân
từ gia súc, gia cầm,phân vi sinh, phân xanh, phân trộn, bột xương… giúp tăng độ
phì nhiêu cho đất bằng nhóm cây trồng có tác dụng cải tạo
đất.
Quay về
với truyền thống
Phân bón tổng hợp đầu tiên được tạo ra trong thế kỷ 19.
Những phân bón đầu tiên có giá rẻ, tác dụng mạnh mẽ và dễ dàng vận chuyển mua
bán số lượng. Sự ra đời tương tự cũng diễn ra đối với thuốc trừ sâu vào những
năm 1940, dẫn đến những thập kỷ được gọi là “thời đại thuốc trừ sâu”. Những kỹ
thuật nông nghiệp mới, đem lại tác dụng lợi ích nhanh chóng nhưng lại ngắn hạn,
chúng còn gây những tác dụng phụ khác lâu dài nghiêm trọng như đất bị nén chặt,
xói mòn, giảm độ màu mỡ, cùng với tác hại tới sức khỏe khi các hóa chất độc hại
xâm nhập vào nguồn thực phẩm.
Vì vậy, khi con người nhận thức được những tác hại từ nền
nông nghiệp vô cơ sử dụng nhiều hóa chất, họ bắt đầu quay về với giá trị truyền
thống: Nông nghiệp hữu cơ; nhấn mạnh các kỹ thuật luân canh giống cây trồng,
kiểm soát dịch hại sinh học, sử dụng xen canh cây trồng khắc chế dịch hại hoặc
khuyến khích sự tồn tại động vật là thiên địch của sâu bệnh dịch hại.
10 quốc
gia có diện tích đất nông nghiệp hữu cơ lớn nhất thế giới
Phương pháp nông nghiệp hữu cơ quốc tế quy định và thực
thi trong khuôn khổ pháp luật của nhiều quốc gia, dựa phần lớn vào các tiêu
chuẩn của Liên đoàn quốc tế về nông nghiệp hữu cơ (IFOAM), một tổ chức quốc tế
bảo trợ cho các tổ chức nông nghiệp hữu cơ được thành lập vào năm
1972.
Kể từ năm 1990, thị trường thực phẩm hữu cơ và các sản
phẩm khác đã phát triển nhanh chóng, đạt 63 tỷ USD trên toàn thế giới vào năm
2012. Tính đến tháng 2-2017, đã có khoảng 50,9 triệu ha đất sản xuất trên thế
giới áp dụng nông nghiệp hữu cơ, tương đương 1,1% tổng diện tích đất nông nghiệp
trên toàn thế giới. Hiện có 11 nước có tỷ lệ đất dành cho nông nghiệp hữu cơ từ
10% trở lên với hơn 2,4 triệu người tham gia canh tác nông nghiệp hữu cơ, trong
đó 3/4 là ở các nước đang phát triển. Nước có nhiều người canh tác nông nghiệp
hữu cơ nhất là Ấn Độ với 585.200 người, kết đến là Ethiopia (203.200 người) và
Mexico (200.039 người).
Nâng cao nhận thức về môi trường trong dân chúng thời
hiện đại đã làm bùng lên các chương trình nông nghiệp hữu cơ. Giá thành sản phẩm
cao và vì vậy, một số chính phủ đã trợ cấp nhằm thu hút nông dân sản xuất nông
nghiệp hữu cơ.
Từng bước
chuẩn hóa nông nghiệp hữu cơ
Tuy nhiên, ở mức độ cho phép, người ta vẫn sử dụng hóa
chất tổng hợp trên các trang trại hữu cơ, bao gồm xà phòng diệt côn trùng và các
loại dầu làm vườn dùng cho quản lý tiêu diệt côn trùng; dung dịch Bordeaux (đồng
sunfat hòa nước vôi), đồng hydroxit và natri bicarbonate dùng cho quản lý tiêu
diệt nấm. Đối với chăn nuôi, vaccine bị hạn chế hoặc cấm trong canh tác hữu cơ
ở nhiều nơi. Chăn nuôi gia súc, gia cầm, thịt, sữa và trứng, là một hoạt động
truyền thống hỗ trợ bổ sung cho phát triển canh tác.
Trang trại hữu cơ cố gắng cung cấp cho động vật điều kiện
sống tự nhiên và thức ăn tốt nhất. Chăn nuôi hữu cơ cũng có thể phải dùng thuốc
điều trị vật nuôi bị bệnh, nhưng không được phép sử dụng thuốc để thúc đẩy tăng
trưởng, thức ăn của chúng phải được chứng nhận hữu cơ và chúng phải được chủ
động ăn một cách tự nhiên. Một đặc điểm quan trọng của nông nghiệp hữu cơ là
không chấp nhận thực vật và động vật biến đổi gien. Vào ngày 19-10-1998, các đại
biểu tại Hội nghị khoa học lần thứ 12 IFOAM đã ban hành Tuyên bố Plata Mardel,
hơn 60 quốc gia bỏ phiếu nhất trí loại trừ việc sử dụng các sinh vật biến đổi
gien trong sản xuất lương thực và nông nghiệp.
Trong những năm 1980, các chính phủ đã bắt đầu xây dựng
các hướng dẫn sản xuất hữu cơ. Trong những năm 1990, xu hướng tiêu chuẩn luật
hóa bắt đầu, đáng chú ý nhất là năm 1991, các nước Liên minh châu Âu (EU) đã cho
phát triển bộ tiêu chuẩn EU-Eco. Theo sau các tiêu chuẩn của EU, Nhật Bản cũng
có bộ tiêu chuẩn vào năm 2001 và Mỹ trong năm 2002. Năm 2005, IFOAM tạo ra các
bộ nguyên tắc của nông nghiệp hữu cơ, một hướng dẫn quốc tế về tiêu chuẩn chứng
nhận.
Sử dụng phân bón hữu cơ cũng có thể đem đến nguy cơ gây ô
nhiễm thực phẩm có vi khuẩn từ ruột động vật, kể cả các chủng gây bệnh của vi
khuẩn E.coli đã gây ngộ độc chết người do ăn thực phẩm hữu cơ. Để phòng ngừa
nguy cơ này, Bộ Nông nghiệp Mỹ đã đưa ra tiêu chuẩn canh tác hữu cơ yêu cầu phân
phải được khử trùng qua nhiệt độ cao trong phương pháp ủ yếm khí sinh nhiệt. Nếu
phân động vật được sử dụng, phải được cách ly 120 ngày trước ngày thu hoặc sản
phẩm (nếu sản phẩm cuối cùng tiếp xúc trực tiếp với đất, hoặc cách ly 90 ngày
trước thu hoạch nếu sản phẩm thu hoạch không tiếp xúc trực tiếp với đất).Sử
dụng EMZ-USA để ủ phân bón hữu cơ ngăn ngừa nấm bệnh
trong phân bón hữu cơ
Năm 2007, Tổ chức Nông lương Liên hiệp quốc (FAO) cho
rằng, nông nghiệp hữu cơ thường dẫn đến giá thành nông sản cao hơn và do đó thu
nhập tốt hơn cho người nông dân, vì vậy nó cần được thúc đẩy. Tuy nhiên, FAO
nhấn mạnh rằng, bằng canh tác hữu cơ, người ta không thể nuôi sống nhân loại
hiện nay, thậm chí còn ít đáp ứng được hơn nữa khi dân số thế giới lớn hơn trong
tương lai. Do đó, phân bón hóa học là cần thiết để tăng nhanh sản lượng lương
thực, tránh xảy ra nạn đói. Tuy nhiên, cũng có ý kiến phân tích từ nhiều nhà
điều hành kinh doanh nông nghiệp, các nhà khoa học nông nghiệp và sinh thái, các
chuyên gia nông nghiệp quốc tế cho rằng, canh tác hữu cơ sẽ không chỉ tăng nguồn
cung lương thực của thế giới, nó còn có thể là cách duy nhất xóa đói và phát
triển bền vững.
Phân bón tổng hợp đầu tiên được tạo ra trong thế kỷ 19.
Những phân bón đầu tiên có giá rẻ, tác dụng mạnh mẽ và dễ dàng vận chuyển mua
bán số lượng. Sự ra đời tương tự cũng diễn ra đối với thuốc trừ sâu vào những
năm 1940, dẫn đến những thập kỷ được gọi là “thời đại thuốc trừ sâu”. Những kỹ
thuật nông nghiệp mới, đem lại tác dụng lợi ích nhanh chóng nhưng lại ngắn hạn,
chúng còn gây những tác dụng phụ khác lâu dài nghiêm trọng như đất bị nén chặt,
xói mòn, giảm độ màu mỡ, cùng với tác hại tới sức khỏe khi các hóa chất độc hại
xâm nhập vào nguồn thực phẩm.
Vì vậy, khi con người nhận thức được những tác hại từ nền
nông nghiệp vô cơ sử dụng nhiều hóa chất, họ bắt đầu quay về với giá trị truyền
thống: Nông nghiệp hữu cơ; nhấn mạnh các kỹ thuật luân canh giống cây trồng,
kiểm soát dịch hại sinh học, sử dụng xen canh cây trồng khắc chế dịch hại hoặc
khuyến khích sự tồn tại động vật là thiên địch của sâu bệnh dịch hại.
Phương pháp nông nghiệp hữu cơ quốc tế quy định và thực
thi trong khuôn khổ pháp luật của nhiều quốc gia, dựa phần lớn vào các tiêu
chuẩn của Liên đoàn quốc tế về nông nghiệp hữu cơ (IFOAM), một tổ chức quốc tế
bảo trợ cho các tổ chức nông nghiệp hữu cơ được thành lập vào năm
1972.
Kể từ năm 1990, thị trường thực phẩm hữu cơ và các sản
phẩm khác đã phát triển nhanh chóng, đạt 63 tỷ USD trên toàn thế giới vào năm
2012. Tính đến tháng 2-2017, đã có khoảng 50,9 triệu ha đất sản xuất trên thế
giới áp dụng nông nghiệp hữu cơ, tương đương 1,1% tổng diện tích đất nông nghiệp
trên toàn thế giới. Hiện có 11 nước có tỷ lệ đất dành cho nông nghiệp hữu cơ từ
10% trở lên với hơn 2,4 triệu người tham gia canh tác nông nghiệp hữu cơ, trong
đó 3/4 là ở các nước đang phát triển. Nước có nhiều người canh tác nông nghiệp
hữu cơ nhất là Ấn Độ với 585.200 người, kết đến là Ethiopia (203.200 người) và
Mexico (200.039 người).
Nâng cao nhận thức về môi trường trong dân chúng thời
hiện đại đã làm bùng lên các chương trình nông nghiệp hữu cơ. Giá thành sản phẩm
cao và vì vậy, một số chính phủ đã trợ cấp nhằm thu hút nông dân sản xuất nông
nghiệp hữu cơ.
Quán quân thế giới về nông nghiệp hữu cơ
Australia đứng đầu thế giới về diện
tích đất canh tác nông nghiệp hữu cơ, các chỉ số khác về nông nghiệp hữu cơ cũng
nằm trong tốp của thế giới. Báo cáo năm 2017 (hầu hết dữ liệu tính đến năm
2016) cho thấy, các sản phẩm hữu cơ xuất khẩu từ Australia tăng 17% so với năm
2015.
Các mặt hàng bánh mì có nguồn gốc
hữu cơ tăng trưởng xuất khẩu gấp 4 lần từ năm 2015 đến năm 2016. Xuất khẩu thịt
cừu, mỹ phẩm, đồ uống có cồn, sản phẩm sữa và thịt gà có nguồn gốc hữu cơ đều
cho thấy sự tăng trưởng đặc biệt.
Hơn 2/3 số hộ gia đình Australia
nói rằng, họ đã mua ít nhất một sản phẩm hữu cơ trong vòng 1 năm. Sức khỏe cá
nhân cho người mua và gia đình họ là động lực mạnh nhất. Trái cây và rau quả,
sữa và các thành phần nấu món ăn gia đình là những thực phẩm hàng đầu được người
dân Australia mua hàng hữu cơ vào năm 2016. Hầu hết người mua hàng đều biết
rằng, nhãn hiệu chứng nhận được sử dụng trên các sản phẩm hữu cơ như là một đảm
bảo tính xác thực.
-
>> Thuốc trị Ốc Sên hàng xách tay từ Mỹ - An toàn cho trẻ nhỏ và vật nuôi>> Phân vi sinh EMZ-USA - phân bón công nghệ Mỹ>> Phân hữu cơ Rapid Hydro - phân bón cá công nghệ Mỹ>> Nano Bội thu 3D phòng và trị bệnh do Nấm,Vi khuẩn, Virus trên cây trồng
-
-
-
Phân bón hữu cơ vi sinh EMZ – USA đã được Bộ Nông Nghiệp Mỹ và VN cấp phép và khuyến khích sử dụng
-
-
-
-
Phóng sự Phân vi sinh EMZ-USA trên kênh VTV2
- Hãy like Facebook của EMZ -USA để được cập nhật những bài viết mới nhất mỗi ngày
0 nhận xét:
Đăng nhận xét